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Películas y coberturas comestibles a partir de expeller de canola y aditivos naturales

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , , ,

Películas y coberturas comestibles a partir de expeller de canola y aditivos naturales La industria agroalimentaria enfrenta múltiples desafíos: el aprovechamiento de subproductos agroindustriales, la conservación de alimentos y la reducción del impacto ambiental derivado del uso de envases plásticos no biodegradables. A eso se suma la necesidad de conservantes naturales debido a los efectos […]

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Microcápsulas de productos naturales para controlar bacterias que afectan a cultivos

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , ,

Microcápsulas de productos naturales para controlar bacterias que afectan a cultivos Hongos, virus y bacterias son responsables de enfermedades que afectan la producción hortícola, con repercusiones en su calidad y volumen. De todo el abanico de patologías, las bacteriosis son las más difíciles de controlar, ya que no existen productos específicos para combatirlas. Suelen emplearse

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Producción de enzima lacasa para mejorar masas de harinas alternativas (quinoa, amaranto o trigo sarraceno)

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , ,

Producción de enzima lacasa para mejorar masas de harinas alternativas (quinoa, amaranto o trigo sarraceno) La demanda de productos panificados saludables y adaptados a dietas específicas ha impulsado el uso de harinas alternativas a base de quinoa, amaranto o trigo sarraceno.  Aunque son valoradas por su calidad nutricional, tienen una baja calidad panaria, debido a

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OPTIMACQUA | Ciencia de datos aplicada a la optimización del riego en agricultura

2025, Bioeconomía, Servicios / , , ,

OPTIMACQUA | Ciencia de datos aplicada a la optimización del riego en agricultura La agricultura es una de las actividades con mayor impacto ambiental, ya que ocupa el 50% del territorio global habitable. El cambio climático y la creciente escasez de agua requieren la implementación de medidas que resuelvan la ineficiencia en el uso del

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BIOSOLVPEC | Biopelículas para la conservación de alimentos

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , , ,

BIOSOLVPEC | Biopelículas para la conservación de alimentos En Argentina, se generan aproximadamente 49.000 toneladas de basura cada día. El 64,7% se deriva a rellenos sanitarios. El 34,5% restante termina en vertederos y basurales a cielo abierto, que comprometen la salud pública y aceleran la degradación del entorno. Además del daño ambiental, estas prácticas contribuyen

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FastMapping | Software de uso libre para la agricultura de precisión

2024, Investigación Aplicada, Transformación tecnológica / , , ,

FastMapping | Software de uso libre para la agricultura de precisión agricultura de precisión datos georreferenciados análisis estadístico tecnologías AgTec delimitación de zonas homogéneas En la actualidad existe una creciente demanda concentrada en la incorporación de tecnologías AgTech que faciliten la implementación de prácticas de agricultura de precisión, como la ambientación o zonificación de los

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Nutri2: Investigación en nutrición animal para una ganadería sustentable

2024, Conservación de la biodiversidad y cambio climático, Investigación Aplicada / , , ,

Nutri2: Investigación en nutrición animal para una ganadería sustentable bovinos ambiente productividad nutrición animal investigación La provincia de Córdoba es la principal productora de carne y leche en Argentina. Por su posición e impacto en ese sector de la economía, resulta fundamental abordar los desafíos ambientales asociados a su desarrollo, tales como la emisión de

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Desarrollo de bioplásticos ecológicos a partir de efluentes de tambo

2024, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , ,

Desarrollo de bioplásticos ecológicos a partir de efluentes de tambo efluentes de tambo bioplásticos PHAs sostenibilidad economía circular Córdoba es la segunda provincia de Argentina con más vacas lecheras por tambo. Como resultado de la producción, la limpieza de las máquinas y por la propia excreción de estos animales, esta industria genera 40 millones de

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Evaluación de la sustentabilidad de un área agroecológica

2024, Conservación de la biodiversidad y cambio climático, Investigación Aplicada / , , ,

Evaluación de la sustentabilidad de un área agroecológica agroecología transición bioinsumos sustentabilidad indicadores En los últimos años, el avance inmobiliario y la expansión de la agricultura industrial vienen imponiendo una reducción de la superficie productiva en la “región agroalimentaria de Córdoba”, un sector enfocado en la producción frutihortícola, que abarca la ciudad de Córdoba y

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Proyecto COCO: cultivo sostenible del hongo del coco

2024, Conservación de la biodiversidad y cambio climático, Producto Innovador, Servicios / , , ,

Proyecto COCO: cultivo sostenible del hongo del coco hongo del coco microemprendimientos conservación cultivo sostenible biodiversidad El “hongo del coco” (Phlebopus bruchii) es una especie endémica del Bosque Serrano de la provincia de Córdoba. Es la única especie silvestre comestible apreciada y comercializada por la población local.  Actualmente se encuentra en “peligro crítico de extinción”,

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