Bioeconomía

Elaboración de sopas saludables a partir de hortalizas de reducido valor comercial

2024, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , ,

Elaboración de sopas saludables a partir de hortalizas de reducido valor comercial hortalizas seguridad alimentaria sostenibilidad desperdicio de alimentos sopas saludables Este proyecto aborda dos problemáticas globales: la pérdida y desperdicio de alimentos –un tercio de lo producido para consumo humano se desecha– y la necesidad de promover hábitos alimentarios más saludables incrementando el consumo […]

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Desarrollo de micropartículas porosas para la carga y protección de compuestos bioactivos

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Desarrollo de micropartículas porosas para la carga y protección de compuestos bioactivos vehiculización bioactivos biotecnología sostenibilidad almidón poroso El desarrollo de materiales sólidos porosos capaces de proteger y transportar sustancias favorables para la salud de los consumidores es un campo de desarrollo prometedor.  Esta clase de materiales permite aumentar la estabilidad y vida útil de

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Desarrollo de bioplásticos ecológicos a partir de efluentes de tambo

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Desarrollo de bioplásticos ecológicos a partir de efluentes de tambo efluentes de tambo bioplásticos PHAs sostenibilidad economía circular Córdoba es la segunda provincia de Argentina con más vacas lecheras por tambo. Como resultado de la producción, la limpieza de las máquinas y por la propia excreción de estos animales, esta industria genera 40 millones de

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Alimentos saludables a partir de maíces mejorados

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Alimentos saludables a partir de maíces mejorados maíz sin gluten alimentos funcionales biotecnología antioxidantes Este proyecto evalúa cultivares de maíz desarrollados en la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) para producir alimentos farináceos libres de gluten, como cereales de desayuno y polentas. El proyecto busca promover la agricultura sostenible

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Sistema de Inmersión Temporal FCA | Gestión eficiente de agua y nutrientes aplicada a la multiplicación de plantas

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Sistema de Inmersión Temporal FCA | Gestión eficiente de agua y nutrientes aplicada a la multiplicación de plantas cultivo controlado sistema económico biotecnología eficiencia espacial plantas sanas El Sistema de Inmersión Temporal FCA es una herramienta innovadora para el cultivo controlado de plantas en agricultura y biotecnología. Permite la multiplicación rápida, económica y segura de

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Microcápsulas con antioxidantes de piel de maní para conservar de alimentos

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Microcápsulas con antioxidantes de piel de maní para conservar de alimentos microcápsulas polifenoles alimentos maní antioxidantes El sector agroindustrial trabaja permanentemente en la búsqueda de alternativas para potenciar su productividad y, en paralelo, contribuir a la economía circular.  Actualmente, la industria alimenticia no sólo debe desarrollar productos que beneficien directamente la salud humana, sino asegurar

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ARGO: Sistema de tambo modular para una producción lechera eficiente

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ARGO es un sistema de tambo modular adaptable a diversas necesidades productivas del sector lechero en Argentina y otros países. Este sistema resuelve tres problemáticas importantes en el sector: la movilidad y emplazamiento de la instalación sin depender de la posesión definitiva del suelo; el crecimiento controlado y la capacidad de migración tecnológica en el

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Tutor de Tambo: sistema constructivo para el crecimiento de instalaciones lácteas de calidad

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Tutor de Tambo es un sistema constructivo innovador para la implantación, estandarización y desarrollo de instalaciones lácteas de calidad. Traslada las prestaciones y soluciones de tambos convencionales a un conjunto de componentes reproducibles mediante métodos y procesos industriales, cambiando el paradigma tradicional de la cadena de valor láctea. Se enfoca en mejorar la eficiencia productiva

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Muuuta: Sistema de construcción de tambos modulares

Bioeconomía, Producto Innovador / , ,

Muuuta es un nuevo concepto de construcción modular y desmontable diseñado para pequeños productores lecheros en la cuenca central argentina. Se trata de una inversión completamente recuperable y reutilizable en un 95%, construida con materiales resistentes a la intemperie, apta para instalaciones de paneles solares, y diseñada para ser sustentable. Innovación: Muuuta es una propuesta

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Utilización de frutos autóctonos seleccionados para elaboración de cerveza artesanal

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El proyecto consiste en analizar los frutos autóctonos disponibles en el centro y NOA de la República Argentina para elaborar cerveza artesanal. Se seleccionaron frutos de chañar y mistol; se probaron distintos métodos de adición y se realizaron pruebas organolépticas para lograr productos innovadores. Esta iniciativa busca potenciar las economías regionales a través de la

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