Investigación Aplicada

Películas y coberturas comestibles a partir de expeller de canola y aditivos naturales

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , , ,

Películas y coberturas comestibles a partir de expeller de canola y aditivos naturales La industria agroalimentaria enfrenta múltiples desafíos: el aprovechamiento de subproductos agroindustriales, la conservación de alimentos y la reducción del impacto ambiental derivado del uso de envases plásticos no biodegradables. A eso se suma la necesidad de conservantes naturales debido a los efectos […]

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Microcápsulas de productos naturales para controlar bacterias que afectan a cultivos

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , ,

Microcápsulas de productos naturales para controlar bacterias que afectan a cultivos Hongos, virus y bacterias son responsables de enfermedades que afectan la producción hortícola, con repercusiones en su calidad y volumen. De todo el abanico de patologías, las bacteriosis son las más difíciles de controlar, ya que no existen productos específicos para combatirlas. Suelen emplearse

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Producción de enzima lacasa para mejorar masas de harinas alternativas (quinoa, amaranto o trigo sarraceno)

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , ,

Producción de enzima lacasa para mejorar masas de harinas alternativas (quinoa, amaranto o trigo sarraceno) La demanda de productos panificados saludables y adaptados a dietas específicas ha impulsado el uso de harinas alternativas a base de quinoa, amaranto o trigo sarraceno.  Aunque son valoradas por su calidad nutricional, tienen una baja calidad panaria, debido a

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Biopolímero producidos por cianobacterias de la Antártida para reemplazar los plásticos tradicionales

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , , ,

Biopolímero producidos por cianobacterias de la Antártida para reemplazar los plásticos tradicionales En el mundo se generan más de 380 millones de toneladas de plástico al año, de las cuales cerca del 60% llega al fin de su vida útil y se desecha en menos de un año. Su descomposición, sin embargo, puede demandar más

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BIOSOLVPEC | Biopelículas para la conservación de alimentos

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , , ,

BIOSOLVPEC | Biopelículas para la conservación de alimentos En Argentina, se generan aproximadamente 49.000 toneladas de basura cada día. El 64,7% se deriva a rellenos sanitarios. El 34,5% restante termina en vertederos y basurales a cielo abierto, que comprometen la salud pública y aceleran la degradación del entorno. Además del daño ambiental, estas prácticas contribuyen

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Mallas de bajo costo para la producción de hidrógeno verde

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , , ,

Mallas de bajo costo para la producción de hidrógeno verde La transición hacia fuentes de energía limpia demanda soluciones sostenibles y económicas. En este escenario, el hidrógeno verde –producido por electrólisis del agua mediante el uso de energías renovables– representa una alternativa clave para reducir las emisiones de carbono en diferentes sectores de la economía.

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Sistema para la fertilización inteligente de los cultivos de maíz

2025, Bioeconomía, Investigación Aplicada / , , ,

Sistema para la fertilización inteligente de los cultivos de maíz Los productores de maíz enfrentan un escenario complejo. Por un lado, los precios de los fertilizantes incrementaron su precio significativamente en los últimos años: la roca fosfórica, por ejemplo, aumentó 230% desde 2020. Por el otro, las recomendaciones consideradas al momento de fertilizar están basadas

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Andamios vegetales a base de hojas de espinaca para ingeniería de tejidos

2024, Investigación Aplicada, Salud humana / , , ,

Andamios vegetales a base de hojas de espinaca para ingeniería de tejidos andamios vegetal biocompatibilidad ingeniería de tejidos sostenible El proyecto busca desarrollar andamios tridimensionales de origen vegetal para la ingeniería de tejidos, utilizando hojas de espinaca descelularizadas.  Estos andamios ofrecen propiedades bioquímicas y mecánicas óptimas, además de ser una alternativa sostenible a los de

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Diseño de sistemas logísticos urbanos para la distribución de mercancías

2024, Investigación Aplicada, Transformación tecnológica / , ,

Diseño de sistemas logísticos urbanos para la distribución de mercancías logística urbana comercio electrónico análisis geoespacial distribución eficiente proyección de demanda El crecimiento exponencial del comercio electrónico impuso nuevos desafíos a las personas responsables de la logística en las empresas dedicadas a la entrega de paquetería.  Un diagnóstico general sobre el diseño de sistemas logísticos

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Plataformas digitales y derechos: complejidades y desafíos para la gobernanza de la transformación digital

2024, Investigación Aplicada, Transformación tecnológica / , , ,

Plataformas digitales y derechos | Complejidades y desafíos para la gobernanza de la transformación digital ciudadanía digital acceso a derechos transformación digital evaluación de políticas participación ciudadana La ciudadanía digital ha transformado las condiciones de ejercicio de la democracia: permite mayor participación y acceso a derechos mediados por tecnologías. Bajo el supuesto de que el

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