Procedimiento innovador para obtener extractos y fracciones con alta actividad antioxidante y antiradicalaria a partir del tegumento del maní (Arachis hypogaea, var. Runner), un subproducto de bajo valor económico generado durante el proceso de blanchado. El método combina tratamientos térmicos controlados, extracción con solventes inocuos (como mezclas de etanol-agua), fraccionamiento líquido-líquido con n-hexano y acetato de etilo, y purificación cromatográfica con gel de dextrano. Se obtienen fracciones diferenciadas (amarilla, violeta y marrón), con alta concentración de compuestos fenólicos y flavonoides, y excelente desempeño en ensayos antioxidantes (DPPH, quelación de Fe²⁺ y secuestro de radicales hidroxilo). Las fracciones se compararon frente al antioxidante sintético BHT, mostrando en algunos casos mayor eficacia, especialmente en sistemas lipídicos como aceite de girasol. Esta tecnología convierte un residuo agroindustrial en un ingrediente funcional para aplicaciones en alimentos, cosméticos o nutracéuticos.