El Centro de Investigación Epidemiológica y en Servicios de Salud (CIESS) de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) desarrolló un proyecto en colaboración con el Ministerio de Educación y el Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba para implementar acciones recomendadas en la “Guía de entornos escolares saludables” para la prevención del sobrepeso y la obesidad en niños, niñas y adolescentes en las instituciones educativas. El resultado fue un cuaderno de trabajo para docentes con contenidos y estrategias educativas destinadas a promover entornos escolares saludables. En 2022, se implementó el cuaderno en instituciones de nivel medio de la ciudad de Córdoba mediante talleres con docentes y estudiantes, utilizando la red social Instagram como estrategia comunicacional.
El desarrollo del material fue financiado en la Convocatoria Piloto 2019 Proyectos de Vinculación Tecnológica del CONICET y la implementación con una donación privada de egresados de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNC.
Innovación: El proyecto se enfoca en un problema de alta prioridad en salud infantil y promueve la participación activa de docentes y estudiantes en la promoción de entornos escolares saludables. El uso de redes sociales como herramienta de comunicación y difusión es una innovación en la estrategia de implementación del proyecto.
Aplicaciones: El cuaderno de trabajo puede ser utilizado por docentes en instituciones educativas para promover la reflexión sobre temas de alimentación y salud en el ámbito escolar, fomentando la participación activa de los estudiantes como sujetos de su propio cuidado.
